Menu

Entrées

Maquereau
coeur de boeuf, burrata et avocat
€ 32,00
Bar
ceviche, Granny Smith, ponzu, radis et coriandre
€ 42,00
Homard
risotto, asperges, petits-pois et aster maritime
 € 45,00
Veau
tartare, carotte, houmous et olive
€ 34,00
Cuisses de grenouilles
persil, poireau et beurre aux fines herbes
 € 42,00

Plats

Yogourt de chèvre – Ortie
lentilles, aubergine et carotte / courgette, artichaut et asperges vertes
€ 40,00
Rouget-barbet
tomate, aubergine, chorizo et oseille
€ 42,00
Bar
artichaut, aneth, huile d’olive, fenouil et pignongs de pin
 € 60,00
Ris de veau
lentilles, radis noir, soja et trèfle
€ 48,00
Poulet de ferme
poireau, maïs, miso, sésame et persil
€ 40,00
Black Angus
entrecôte, salade de laitue et béarnaise
€ 45,00

Desserts

Assortiment de fromages artisanaux € 20,00
Abricot
poivron, thym citron et macadamia
€ 15,00
Kumquat
chocolat, fleur de sel et yogourt
€ 15,00
Moelleux
chocolat, framboise et vanille
€ 15,00
Orange
crêpes, Cointreau et crème aigre
€ 15,00
Gâteau au fromage
fraises, basilic, limette et aceto balsamico
€ 15,00

Menu De Kristalijn

Bar
ceviche, Granny Smith, ponzu, radis et coriandre

Rouget-barbet
tomate, aubergine, chorizo et oseille

Huître Gillardeau * 
pomme de terre avec crème aigre, fenouil et ciboulette

Homard ** 
risotto, asperges, petits-pois et aster maritime

Poulet de ferme
poireau, maïs, miso, sésame et persil

Gâteau au fromage
fraises, limette, aceto balsamico et basilic

(valide jusqu’au 27 juillet)

Menu 4 services € 65,00
Vins adaptés € 35,00
Menu 5 services * € 79,00
Vins adaptés € 45,00
Menu 6 services ** € 95,00
Vins adaptés € 55,00
Assortiment de fromages artisanaux à la place du dessert € 12,00
Supplément pour l’assortiment de fromages artisanaux € 18,00

 


Menu du Marché (lunch)

Poulpe
pastègue, graines de moutarde et fromage de chèvre

Omble chevalier
pâtisson, haricots verts, broccolini et ortie
ou
Canard
navet beurre, eryngii, oignon et vinaigre de cerises

Mocca

(valide jusqu’au 27 juillet)

Lunch 2 services avec mocca € 43,00
Vins adaptés € 19,00
Supplément pour l’assortiment de fromages artisanaux € 18,00
Supplément dessert € 12,00

Menu du Marché (dîner)

Poulpe
pastèque, graines de moutarde et fromage de chèvre

Canard
navet beurre, eryngii, oignon et vinaigre de cerises

Abricot
poivron, thym citron et macadamia

(valide jusqu’au 27 juillet)

Dîner 3 services € 48,00
Vins adaptés € 25,00
Assortiment de fromages artisanaux à la place du dessert € 12,00
Supplément pour l’assortiment de fromages artisanaux € 18,00

Veuillez nous informer si vous désirez certains ajustements (végétarien, diabète…..)
Si vous avez des allergies à certains ingrédients
Nos employés sont bien informés quels sont les ingrédients principaux des plats en haut
Les menus sont servi pour l’ensemble de la table.
Prix s’entendent tva et service inclus.