Menukaart

Voorgerechten

Makreel
coeur de boeuf, burrata en avocado
€ 32,00
Zeebaars
ceviche, Granny Smith, ponzu, radijs en koriander
€ 42,00
Kreeft
risotto, asperges, doperwten en lamsoor
 € 45,00
Kalf
tartaar, wortel, humus en olijf
€ 34,00
Kikkerbillen
peterselie, prei en knoflookboter
 € 42,00

Hoofdgerechten

Geitenyoghurt – Brandnetel
linzen, aubergine en wortel / courgette, artisjok en groene asperge
€ 40,00
Rouget-barbet
tomaat, aubergine, chorizo en zuring
€ 42,00
Zeebaars
artisjok, dille, olijfolie, venkel en pijnboompitten
€ 60,00
Kalfszwezeriken
linzen, rammenas, soja en klaver
 € 48,00
Boerderijkip
prei, maïs, miso, sesam en peterselie
 € 40,00
Black Angus
entrecôte, kropsla en béarnaise
€ 45,00

Desserts

Keuze van artisanale kazen € 20,00
Abrikoos
paprika, citroentijm en macadamia
€ 15,00
Kumquat
chocolade, fleur de sel en yoghurt
€ 15,00
Moelleux
chocolade, framboos en vanille
€ 15,00
Sinaasappel
flensjes, Cointreau en zure room
€ 15,00
Cheesecake
aardbeien, basilicum, limoen en aceto balsamico
€ 15,00

 


Menu De Kristalijn

Zeebaars
ceviche, Granny Smith, ponzu, radijs en koriander

Rouget-barbet
tomaat, aubergine, chorizo en zuring

Gillardeau oester *
aardappel met zure room, venkel en bieslook

Kreeft ** 
risotto, asperges, doperwten en lamsoor

Boerderijkip
prei, maïs, miso, sesam en peterselie

Cheesecake
aardbeien, limoen, aceto balsamico en basilicum

(geldig tot en met 27 juli)

4-gangen menu € 65,00
Wijnarrangement € 35,00
5-gangen menu * € 79,00
Wijnarrangement € 45,00
6-gangen menu ** € 95,00
Wijnarrangement € 55,00
Keuze artisanale kazen ipv. dessert € 12,00
Supplement keuze van artisanale kazen € 18,00

Marktmenu (lunch)

Octopus
watermeloen, mosterdzaad en geitenkaas

Riddervis
patisson, snijbonen, bimi en brandnetel
of
Eend
boterraap, eryngii, ui en kriekenazijn

Mokka

(geldig tot 27 juli) 

2-gangen lunch met mokka € 43,00
Wijnarrangement € 19,00
Supplement keuze van artisanale kazen € 18,00
Supplement dessert € 12,00

Marktmenu (diner)

Octopus
watermeloen, mosterdzaad en geitenkaas

Eend
boterraap, eryngii, ui en kriekenazijn

Abrikoos
paprika, citroentijm en macadamia

(geldig tot 27 juli)

3-gangen diner € 48,00
Wijnarrangement € 25,00
Keuze artisanale kazen ipv. dessert € 12,00
Supplement keuze van artisanale kazen € 18,00

Wenst u aanpassingen (vegetarisch, diabeet,…),
of bent u allergisch voor bepaalde ingrediënten, gelieve dit te melden.
Ons team is op de hoogte van eventuele allergenen in onze gerechten.
Menu’s worden enkel per tafel geserveerd.
Prijzen zijn inclusief dienst en btw.