Menu

Entrées

Toast aux champignons
truffe, persil, Parmesan et oeuf de caille
€ 42,00
Saumon d’Ecosse
Pomme, fenouil, agrumes et oseille
€ 38,00
Thon
concombre, banane de mer, sésame et jalapeño
€ 38,00
Crabe royal
artichaut, poivron et olives Taggiasca
€ 68,00
Cuisses de grenouilles
persil, ail et Riesling
€ 42,00
Cou de porc
truffe, persil et champignons de bois
€ 42,00

Plats

Aubergine – fleur de courgette
graines de moutarde, miso et shiso
quinoa, citron confit et safran
€ 40,00
Lotte – couteaux
tomate, fenouil, basilic et garam masala
€ 52,00
Poulet de campagne ‘Miéral’ label rouge (pour 2 personnes)
cépes, truffe et pomme de terre ratte
€ 70,00 p.p.
Canard
céleri-rave, oignon, myrtilles et mélange de cinq épices
 € 50,00
Veau
cèpes, artichaut, tomate et romarin
€ 55,00
Holstein ‘Dry Aged’
salade de laitue, pommes frites et béarnaise
€ 55,00

Desserts

Chocolat ‘pure’
framboise, coco et macadamia
€ 15,00
Framboises – Myrtille
gâteau au fromage, ivoire crumble et fleurs de sureau
€ 15,00
Chocolat
banane, cacahouète et caramel
€ 15,00
Abricot
dulce de leche, pistache et beurre noisette
€ 15,00
Assortiment de fromages artisanaux
affiné par Michel Van Tricht
€ 25,00

MENU KRISTALIJN

Thon
concombre, banane de mer, sésame et jalapeño

Lotte – couteaux
tomate, fenouil, basilic et garam masala

Langoustine **
bok choy, pousses de soja, coriandre et tom kha kai

Cou de porc *
truffe, persil et champignons de bois

Canard
céleri-rave, oignon, myrtilles et mélange de cinq épices

Chocolat ‘pure’
framboise, coco et macadamia

(valide jusqu’au 26 octobre 2020)

Menu 4 services € 70,00
Menu 5 services * € 88,00
Menu 6 services ** € 105,00
Assortiment de fromages artisanaux à la place du dessert € 15,00
Supplément pour l’assortiment de fromages artisanaux € 20,00

MENU VEGETARISCH

Little yam
pastèque, haricots verts, poivron et fromage de chèvre

Artichaut
houmous, dattes, yaourt et pignons de pin

Tomate *
fregola Sarda, olive et basilic

Toast aux champignons **
truffe, persil, Parmesan et oeuf de caille

Aubergine – fleur de courgette
graines de moutarde, miso et shiso
quinoa, citron confit et safran

Chocolat ‘pure’
framboise, coco et macadamia

(valide jusqu’au 26 octobre 2020)

Menu 4 services € 70,00
Menu 5 services * € 88,00
Menu 6 services ** € 105,00
Assortiment de fromages artisanaux à la place du dessert € 15,00
Supplément pour l’assortiment de fromages artisanaux € 20,00

Menu du Marché (dîner)

(apéritif/plat principal/déssert)
De mardi après-midi jusqu’à vendredi après-midi

3 services € 55,00
Assortiment de fromages artisanaux à la place du dessert € 15,00
Supplément pour l’assortiment de fromages artisanaux € 20,00

Veuillez nous informer si vous désirez certains ajustements (lactose, diabète…..),
si vous avez des allergies à certains ingrédients.
Nos employés sont bien informés quels sont les ingrédients principaux des plats en haut.
Prix s’entendent tva et service inclus.