Menu

Entrées

Lotte
chou-fleur, pignons de pin et calamondin
€ 32,00
Saumon
pamplemousse, estragon et moutarde
€ 28,00
Homard
satay, échalote et agrumes
€ 42,00
Cuisses de grenouilles
persil, ail et Oude Geuze
 € 42,00
Ris de veau
lentilles, chou-fleur et pickles
€ 38,00

Plats

Bar sauvage 
algues, broccolini et beurre blanc
€ 60,00
Barbue – Huître
Poireau, yaourt et earl grey
€ 58,00
Canard sauvage (pour 2 personnes)
hydne hérisson, mûre, oignon rouge et céleri-rave
 € 48,00
Joue de veau
tortellini, pecorino, sauge et épinards
 € 46,00
Holstein – Dry Aged
anchois, tomate et Parmesan
€ 48,00

Desserts

Lait
bai de l’argousier, pêche et amande
€ 15,00
Mûre
citron, violette et meringue
€ 15,00
Crème brûlée
fruits rouges
€ 15,00
Pas de Bleu
Pink Lady, amande et verjus
€ 15,00
Assortiment de fromages artisanaux € 25,00

MENU KRISTALIJN

Lotte
chou-fleur, pignons de pin et calamondin

Barbue – Huître
Poireau, yaourt et earl grey

Homard *
satay, échalote et agrumes

Holstein – Dry Aged
anchois, tomate et Parmesan

Froie gras **
framboise, oignon et datte

Lait
bai de l’argousier, pêche et amande

(valide jusqu’au 29 septembre 2018)

Menu 4 services € 68,00
Menu 5 services * € 83,00
Menu 6 services ** € 95,00
Assortiment de fromages artisanaux à la place du dessert € 14,00
Supplément pour l’assortiment de fromages artisanaux € 20,00

 


MENU VEGETARISCH

Pastèque
tomate, radis et moutarde

Lentilles
chou-fleur, chou-rave et fromage de ferme

Algues * 
brocoli, Parmesan et ail noir

Baba Ganoush
Portobello, prunes et yaourt

Poivron **
pignons de pin, courgette et thym citron

Lait
bai de l’argousier, pêche et amande

(valide jusqu’au 29 septembre 2018)

Menu 4 services € 60,00
Menu 5 services * € 75,00
Menu 6 services ** € 90,00
Assortiment de fromages artisanaux à la place du dessert € 14,00
Supplément pour l’assortiment de fromages artisanaux € 20,00

Menu du Marché (dîner)

(apéritif/plat principal/déssert)
De mardi après-midi jusqu’à vendredi après-midi

3 services € 55,00
Assortiment de fromages artisanaux à la place du dessert € 14,00
Supplément pour l’assortiment de fromages artisanaux € 20,00

Veuillez nous informer si vous désirez certains ajustements (lactose, diabète…..),
si vous avez des allergies à certains ingrédients.
Nos employés sont bien informés quels sont les ingrédients principaux des plats en haut.
Prix s’entendent tva et service inclus.