Menukaart
Voorgerechten
| Zeeduivel bloemkool, pijnboompitten en kalamansi |
€ 32,00 |
| Zalm pompelmoes, dragon en mosterd |
€ 28,00 |
| Kreeft saté, sjalot en citrus |
€ 42,00 |
| Kikkerbillen peterselie, knoflook en Oude Geuze |
€ 42,00 |
| Kalfszwezeriken linzen, bloemkool en pickles |
€ 38,00 |
Hoofdgerechten
| Wilde zeebaars algen, bimi en beurre blanc |
€ 60,00 |
| Griet – Oester prei, yoghurt en earl grey |
€ 58,00 |
| Wilde eend (per 2 personen) pruikzwammen, braambes, rode ui en knolselder |
€ 48,00 |
| Kalfswang tortellini, pecorino, salie en spinazie |
€ 46,00 |
| Holstein – Dry Aged ansjovis, tomaat en Parmezaan |
€ 48,00 |
Desserts
| Melk duindoornbes, perzik en amandel |
€ 15,00 |
| Braambes citroen, violet en meringue |
€ 15,00 |
| Crème brûlée rode vruchten |
€ 15,00 |
| Pas de Bleu Pink Lady, amandel en verjus |
€ 15,00 |
| Keuze van artisanale kazen | € 25,00 |
MENU KRISTALIJN
Zeeduivel
bloemkool, pijnboompitten en kalamansi
—
Griet – Oester
prei, yoghurt en earl grey
—
Kreeft *
saté, sjalot en citrus
—
Holstein – Dry Aged
ansjovis, tomaat en Parmezaan
—
Ganzenlever **
framboos, ui en dadel
—
Melk
duindoornbes, perzik en amandel
(geldig tot 29 september 2018)
| 4-gangen menu | € 68,00 |
| 5-gangen menu * | € 83,00 |
| 6-gangen menu ** | € 95,00 |
| Keuze artisanale kazen ipv. dessert | € 14,00 |
| Supplement keuze van artisanale kazen | € 20,00 |
MENU VEGETARISCH
Watermeloen
tomaat, rettich en mosterd
—
Linzen
bloemkool, koolrabi en oude brokkelkaas
—
Algen *
broccoli, Parmezaan en zwarte knoflook
—
Baba Ganoush
Portobello, pruimen en yoghurt
—
Paprika **
pijnboompitten, courgette en citroentijm
—
Melk
duindoornbes, perzik en amandel
(geldig tot 29 september 2018)
| 4-gangen menu | € 60,00 |
| 5-gangen menu * | € 75,00 |
| 6-gangen menu ** | € 90,00 |
| Keuze artisanale kazen i.p.v. dessert | € 14,00 |
| Supplement keuze van artisanale kazen | € 20,00 |
Marktmenu
voorgerecht / hoofdgerecht / dessert
(van dinsdag t/m vrijdagmiddag)
| 3-gangen | € 55,00 |
| Keuze artisanale kazen ipv. dessert | € 14,00 |
| Supplement keuze van artisanale kazen | € 20,00 |
Wenst u aanpassingen (lactose, diabeet,…),
of bent u allergisch voor bepaalde ingrediënten, gelieve dit te melden.
Ons team is op de hoogte van eventuele allergenen in onze gerechten.
Prijzen zijn inclusief dienst en btw.