Menukaart

Voorgerechten

Zeeduivel
bloemkool, pijnboompitten en kalamansi
€ 32,00
Zalm
pompelmoes, dragon en mosterd
€ 28,00
Kreeft
saté, sjalot en citrus
€ 42,00
Kikkerbillen
peterselie, knoflook en Oude Geuze
 € 42,00
Kalfszwezeriken
linzen, bloemkool en pickles
€ 38,00

Hoofdgerechten

Wilde zeebaars
algen, bimi en beurre blanc
€ 60,00
Griet – Oester
prei, yoghurt en earl grey
€ 58,00
Wilde eend (per 2 personen)
pruikzwammen, braambes, rode ui en knolselder
€ 48,00
Kalfswang
tortellini, pecorino, salie en spinazie
 € 46,00
Holstein – Dry Aged
ansjovis, tomaat en Parmezaan
 € 48,00

Desserts

Melk
duindoornbes, perzik en amandel
€ 15,00
Braambes
citroen, violet en meringue
€ 15,00
Crème brûlée
rode vruchten
€ 15,00
Pas de Bleu
Pink Lady, amandel en verjus
€ 15,00
Keuze van artisanale kazen € 25,00

 


MENU KRISTALIJN

Zeeduivel
bloemkool, pijnboompitten en kalamansi

Griet – Oester
prei, yoghurt en earl grey

Kreeft *
saté, sjalot en citrus

Holstein – Dry Aged
ansjovis, tomaat en Parmezaan

Ganzenlever **
framboos, ui en dadel

Melk
duindoornbes, perzik en amandel

(geldig tot 29 september 2018)

4-gangen menu € 68,00
5-gangen menu * € 83,00
6-gangen menu ** € 95,00
Keuze artisanale kazen ipv. dessert € 14,00
Supplement keuze van artisanale kazen € 20,00

MENU VEGETARISCH

Watermeloen
tomaat, rettich en mosterd

Linzen
bloemkool, koolrabi en oude brokkelkaas

Algen *
broccoli, Parmezaan en zwarte knoflook

Baba Ganoush
Portobello, pruimen en yoghurt

Paprika **
pijnboompitten, courgette en citroentijm

Melk
duindoornbes, perzik en amandel

(geldig tot 29 september 2018) 

4-gangen menu € 60,00
5-gangen menu * € 75,00
6-gangen menu ** € 90,00
Keuze artisanale kazen i.p.v. dessert € 14,00
Supplement keuze van artisanale kazen € 20,00

Marktmenu

voorgerecht / hoofdgerecht / dessert
(van dinsdag t/m vrijdagmiddag)

3-gangen € 55,00
Keuze artisanale kazen ipv. dessert € 14,00
Supplement keuze van artisanale kazen € 20,00

Wenst u aanpassingen (lactose, diabeet,…),
of bent u allergisch voor bepaalde ingrediënten, gelieve dit te melden.
Ons team is op de hoogte van eventuele allergenen in onze gerechten.
Prijzen zijn inclusief dienst en btw.