Menukaart

Voorgerechten

Puntpaprika
olijf, feta en komkommer
€ 28,00
Hollandse maatjes
aardappel, radijsjes en shiso
groene boontjes, ui en biet
€ 36,00
Gillardeau oester
zilte kruiden, aardappel en verjus
€ 42,00
Kingkrab
artisjok, paprika en Taggiasche olijf
€ 68,00
Kikkerbillen
peterselie, knoflook en Riesling
€ 42,00
Rundertartaar “Angus”
tomaat, ansjovis en burrata
€ 34,00

Hoofdgerechten

BBQ prei – jonge wortel
spelt, venkel en curry – passievrucht, ui en Brie de Meaux
€ 38,00
Wilde zeebaars
paella, tomaat, doperwtjes en saffraan
€ 60,00
Kabeljauw – Bouchot mossel
tomaat, venkel en patisson
€ 48,00
Boerderijkip ‘Red Label’
groene asperges, trosartisjok en knoflook
€ 48,00
Varkenslende “Mattes”
ui, paprika, ras el hanout, couscous, yoghurt en kruidensalade
€ 46,00
Black Angus
kropsla, frieten en béarnaise
€ 55,00

Desserts

Ananas
basilicum, yuzu en pistache 
€ 15,00
Aardbeien
rabarber, klaverzuring en citrus
€ 15,00
Frambozen – blauwbes
cheesecake, crumble van ivoire en vlierbloesem
€ 15,00
Chocolade
banaan, pinda en karamel
€ 15,00
Keuze van artisanale kazen
geaffineerd door Michel Van Tricht
€ 25,00

MENU KRISTALIJN

Dorade Royal “ceviche”
mango, rode ui en koriander

Gillardeau oester *
zilte kruiden, aardappel en verjus

Wilde zeebaars
paella, tomaat, doperwtjes en saffraan

Lamsnek “chimichurri” **
witte bonen, puntpaprika en geitenkaas

Boerderijkip “Red Label”
groene asperges, trosartisjok en knoflook

Ananas
basilicum, yuzu en pistache

(geldig tot 22 augustus 2020)

4-gangen menu € 70,00
5-gangen menu * € 88,00
6-gangen menu ** € 105,00
Keuze artisanale kazen i.p.v. dessert € 15,00
Supplement keuze van artisanale kazen € 20,00

MENU VEGETARISCH

Puntpaprika
olijf, feta en komkommer

Artisjok
tuinbonen, salie en zeekraal

Girolles *
roerei, bieslook en brioche

Groene asperges **
tomaat, lamsoren en fideuà

BBQ prei – jonge wortel
spelt, venkel en curry – passievrucht, ui en Brie de Meaux

Ananas
basilicum, yuzu en pistache

(geldig tot 22 augustus 2020)

4-gangen menu € 70,00
5-gangen menu * € 88,00
6-gangen menu ** € 105,00
Keuze artisanale kazen i.p.v. dessert € 15,00
Supplement keuze van artisanale kazen € 20,00

MARKTMENU

(voorgerecht/hoofdgerecht/dessert)
Van dinsdagmiddag tot vrijdagmiddag

3-gangen € 55,00
Keuze artisanale kazen i.p.v. dessert € 15,00
Supplement keuze van artisanale kazen € 20,00

 

Wenst u aanpassingen (lactose, diabeet,…),
of bent u allergisch voor bepaalde ingrediënten, gelieve dit te melden.
Ons team is op de hoogte van eventuele allergenen in onze gerechten.
Prijzen zijn inclusief dienst en btw.