Menukaart
Voorgerechten
| Gnocchi eidooier, salie en Pecorino |
€ 28,00 |
| Tonijn koolrabi, dashi en pinda |
€ 34,00 |
| Sint jakobsvrucht mandarijn, karnemelk en hazelnoot |
€ 36,00 |
| Kikkerbillen peterselie, knoflook en Oude Geuze |
€ 42,00 |
| Konijn – ganzenlever knolselder, zwarte look en vin jaune |
€ 38,00 |
Hoofdgerechten
| Kabeljauw – mosselen flespompoen, curry en Pink Lady |
€ 40,00 |
| Tarbot bloemkool, aardappel en Hollandaise |
€ 65,00 |
| Haas kervelwortel, spruitjes en bessen |
€ 60,00 |
| Wilde eend (per 2 personen) pruikzwammen, braambes, rode ui en knolselder |
€ 46,00 |
| Hert Pied Bleu, boerenkool en vijfkruidenpoeder |
€ 48,00 |
| Rund ‘Black Angus’ rode kool, shiitake en miso |
€ 48,00 |
Desserts
| Melk perzik, duindoornbes en amandel |
€ 15,00 |
| Braambes citroen, violet en meringue |
€ 15,00 |
| Vijg platte kaas, balsamico en walnoot |
€ 15,00 |
| Guanaja 70% citrus, meringue en koffie |
€ 15,00 |
| Keuze van artisanale kazen | € 25,00 |
MENU KRISTALIJN
Tonijn
koolrabi, dashi en pinda
—
Sint jakobsvrucht *
mandarijn, karnemelk en hazelnoot
—
Kabeljauw – mosselen
flespompoen, curry en Pink Lady
—
Konijn – ganzenlever **
vin jaune, zwarte knoflook en knolselder
—
Hert
Pied Bleu, boerenkool en vijfkruidenpoeder
—
Guanaja 70%
citrus, meringue en koffie
(geldig tot 18 november 2018)
| 4-gangen menu | € 70,00 |
| 5-gangen menu * | € 88,00 |
| 6-gangen menu ** | € 105,00 |
| Keuze artisanale kazen ipv. dessert | € 14,00 |
| Supplement keuze van artisanale kazen | € 20,00 |
MENU VEGETARISCH
Butternut
witlof, duindoornbes en hazelnoot
—
Prei
ricotta, curry en sesam
—
Boerenkool *
shiitake, koolrabi en miso
—
Rode kool **
biet, knolselder en braambes
—
Gnocchi
eidooier, salie en Pecorino
—
Guanaja 70%
citrus, meringue en koffie
(geldig tot 18 november 2018)
| 4-gangen menu | € 65,00 |
| 5-gangen menu * | € 80,00 |
| 6-gangen menu ** | € 95,00 |
| Keuze artisanale kazen i.p.v. dessert | € 14,00 |
| Supplement keuze van artisanale kazen | € 20,00 |
Marktmenu
voorgerecht / hoofdgerecht / dessert
(van dinsdag t/m vrijdagmiddag)
| 3-gangen | € 55,00 |
| Keuze artisanale kazen ipv. dessert | € 14,00 |
| Supplement keuze van artisanale kazen | € 20,00 |
Wenst u aanpassingen (lactose, diabeet,…),
of bent u allergisch voor bepaalde ingrediënten, gelieve dit te melden.
Ons team is op de hoogte van eventuele allergenen in onze gerechten.
Prijzen zijn inclusief dienst en btw.