Menukaart

Voorgerechten

Sardines
focaccia, venkel, zwarte olijf en dille
€ 28,00
Maatjes
Granny Smith, boontjes, sjalot en zure room
€ 28,00
Kreeft
ravioli, tuinbonen, girolles en ponzu
€ 42,00
Kikkerbillen
peterselie, knoflook en Oude Geuze
 € 42,00
Ganzenlever
toast, eekhoorntjesbrood, girolles en peterselie
€ 38,00

Hoofdgerechten

Wilde zeebaars
courgette, paprika, olijf en pijnboompitten
€ 55,00
Kreeft
miso, Thaise noedels en koriander
€ 65,00
Duif
hooi, groene asperges, eekhoorntjesbrood en verjus
€ 55,00
Kalf
wortel, erwt, girolles en sjalot
 € 50,00
Irish Cube-roll
kropsla, vinaigrette salée en béarnaise
 € 48,00

Desserts

Aardbeien
verveine, kwark, pistache en aceto balsamico
€ 15,00
Braambes
violet, rammenas en geitenyoghurt
€ 15,00
Crème brûlée
rode vruchten
€ 15,00
Pas de Bleu
Pink Lady, amandel en verjus
€ 15,00
Keuze van artisanale kazen € 25,00

 


MENU KRISTALIJN

Sardines
focaccia, venkel, zwarte olijf en dille

Octopus
tomaat, kappers, basilicum en pijnboompitten

Kreeft *
ravioli, tuinbonen, girolles en ponzu

Thai Beef **
gerookte paling, mierikswortel, sesam en shiitake

Duif
hooi, groene asperges, eekhoorntjesbrood en verjus

Aardbeien 
verveine, kwark, pistache en aceto balsamico

(geldig tot 27 juli 2018)

4-gangen menu € 68,00
5-gangen menu * € 83,00
6-gangen menu ** € 95,00
Keuze artisanale kazen ipv. dessert € 14,00
Supplement keuze van artisanale kazen € 20,00

MENU VEGETARISCH

Tomaat
zuring, burrata en zwarte olijf

Biet
mierikswortel, ui en waterkers

Wortel – erwt *
sjalot, sushi-azijn en Oost-Indische kers

Groene asperge **
brandnetel, girolles en kwartelei

Eekhoorntjesbrood
Sherry, kumquat en Pas de Bleu

Braambes
rammenas, geitenyoghurt en violet

(geldig tot 27 juli 2018) 

4-gangen menu € 60,00
5-gangen menu * € 75,00
6-gangen menu ** € 90,00
Keuze artisanale kazen i.p.v. dessert € 14,00
Supplement keuze van artisanale kazen € 20,00

Marktmenu

voorgerecht / hoofdgerecht / dessert
(van dinsdag t/m vrijdagmiddag)

3-gangen € 50,00
Keuze artisanale kazen ipv. dessert € 14,00
Supplement keuze van artisanale kazen € 20,00

Wenst u aanpassingen (lactose, diabeet,…),
of bent u allergisch voor bepaalde ingrediënten, gelieve dit te melden.
Ons team is op de hoogte van eventuele allergenen in onze gerechten.
Prijzen zijn inclusief dienst en btw.